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ウワバミソウの実(ミズの実)の味噌漬け

シャキシャキっとした歯ごたえと、少しヌメリがあるミズの実(ウワバミソウのムカゴ)を味噌で漬けてみました。

これだけでご飯が何杯でも食べれる!ウワバミソウの実の味噌漬け


材料

ウワバミソウの実  100g
少量
味噌 100g
三温糖 100g
豆板醤 適量

【関連リンク】
ウワバミソウのレシピ
味噌漬けのレシピ


ウワバミソウの実の味噌漬けの作り方

ウワバミソウの実が繋がって売っていた場合、好みの長さにカットします。沸騰したお湯に少量の塩を入れ、1分から2分ぐらい茹でます。茹で終わったら冷水に浸けて冷まします。
冷めたら水気を切って重さを量り、同じ分量の味噌と三温糖を用意します。
味噌と三温糖、豆板醤を混ぜ合わせておきます。
水気を切ったウワバミソウの実を加え、混ぜ合わせます。混ざり合ったらラップを被せ、一晩おきます。

完成

ウワバミソウの実の味噌漬け完成です。

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