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タラの芽の酢味噌和え


天ぷらと食べるのが一番美味しいですが、茹でて酢味噌と和えると、日本酒が欲しくなる一品になります。

タラの芽の酢味噌和え


材料

タラの芽  10本くらい
少々
味噌 35g
10g
砂糖 10g

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タラの芽の酢味噌和えの作り方

タラの芽の固い部分を切り取り、根元のハカマを取り除きます。
塩を加えた熱湯にタラの芽を入れ、鮮やかな緑色になるように茹でます。
茹で終わったら冷水に浸けて冷まします。
味噌、酢、砂糖を混ぜ合わせ酢味噌を作ります。出来た酢味噌と水気を切ったタラの芽と混ぜ合わせます。

完成

タラの芽の酢味噌和えの完成です。
説明動画も作ってみました。

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