天ぷらと食べるのが一番美味しいですが、茹でて酢味噌と和えると、日本酒が欲しくなる一品になります。 材料 タラの芽 10本くらい 塩 少々 味噌 35g 酢 10g 砂糖 10g 【関連リンク】 ・タラの芽のレシピ ・山菜のレシピ タラの芽の酢味噌和えの作り方 タラの芽の固い部分を切り取り、根元のハカマを取り除きます。 塩を加えた熱湯にタラの芽を入れ、鮮やかな緑色になるように茹でます。 茹で終わったら冷水に浸けて冷まします。 味噌、酢、砂糖を混ぜ合わせ酢味噌を作ります。出来た酢味噌と水気を切ったタラの芽と混ぜ合わせます。 完成 タラの芽の酢味噌和えの完成です。