炊き立てのアツアツのご飯に、刻んだウコギを混ぜ合わせた、ウコギご飯です。ウコギのいい香りがします。
ウコギご飯の作り方
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完成
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備考
新芽の柔らかいウコギを使った、簡単なレシピです。ウコギには独特の苦味がある山菜なので、好き嫌いがはっきりと分かれると思います。味噌や胡桃などと一緒に刻んで和える切り和えなら、少し食べやすくなると思います。このウコギは山形県では生垣として使われていた山菜です。食べるものが何も無くなった時の非常食にもなったようです。 |
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炊き立てのアツアツのご飯に、刻んだウコギを混ぜ合わせた、ウコギご飯です。ウコギのいい香りがします。
ウコギご飯の作り方
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完成
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備考
新芽の柔らかいウコギを使った、簡単なレシピです。ウコギには独特の苦味がある山菜なので、好き嫌いがはっきりと分かれると思います。味噌や胡桃などと一緒に刻んで和える切り和えなら、少し食べやすくなると思います。このウコギは山形県では生垣として使われていた山菜です。食べるものが何も無くなった時の非常食にもなったようです。 |
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