塩漬けにしたワラビの塩を抜く方法です。

塩抜きの方法

これは、漬けてから3ヶ月経った塩漬けわらびです。カビもなく綺麗に漬かっています。ワラビの塩漬けの作り方はこちらで見れます。

保存袋から取り出し、流水で軽く表面に付いている塩を洗い流します。

ワラビが隠れる位の水に浸け、中火で加熱していきます。鍋底に小さな泡が付くようになったら火を止めます。

少しずつ水を加えていき、そのまま一晩水を流したままにします。翌日食べてみて、抜けていなかったら、継続してしてください。

完成

ワラビの塩抜きが終わりました。