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雪笹(ユキザサ)を使ったレシピ

葉の形が遠くから見たら、行者にんにくにも似ているユキザサ。別名であずき菜(小豆菜)とも呼ばれている山菜で、アクが少なくて食べやすいのが特徴です。茹でると小豆のような香りがします。

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