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セロリの浅漬け

使い切れずに残りがちなクレイジーソルトと、旬のセロリを使って簡単に作れる浅漬けを作りました。

切って混ぜるだけ!セロリの浅漬け


材料

セロリ 適量
クレイジーソルト  セロリの2.5%

【関連リンク】
セロリのレシピ
浅漬けのレシピ


セロリの浅漬けの作り方

セロリを葉と茎に分けます。葉の部分は別の料理に使います。
表面のポコポコしている部分に、包丁の刃をかけて、上から下にゆっくり引いて筋を取り除きます。そのあと好みの形にカットします。
重さを量って、クレイジーソルトの分量を計算します。
クレイジーソルトの食塩相当量は、2.5g中2gです。
材料を全部保存袋に入れ、良く振って混ぜ合わせたら、空気を抜いてそのまま1時間くらい置きます。1時間後、再度空気を抜いて、冷蔵庫で一晩漬けます。

完成

セロリの浅漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。

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