市販の白だしを使うから味付けが楽チン！からし味も食べる直前に混ぜるから辛さが引き立ちます。

きゅうりの和からし漬けの作り方

きゅうりは両端を切り落とし、好みの形に切ります。

切ったきゅうりと１％の塩を保存袋に入れ、振って混ぜ合わせます。混ざり合ったら空気を抜いて、３０分くらいおいて下漬けをします。

３０分後、きゅうりから出た水分を捨て、白だしとみりんを加え、１時間ぐらいおいて味を馴染ませます。

１時間後、浸けていた汁を捨てます。食べる直前にからしと白ごまを加え、軽く揉み合わせます。そうでない時は、汁を切った状態で冷蔵庫で保管しておいて下さい。

完成

きゅうりの和からし漬けの完成です。