味を引き立てるために活躍する香味野菜。代表的なところで青紫蘇、生姜、ミョウガ、ネギ、カイワレなどがあります。今回はミョウガとネギと青紫蘇を刻んでタレに漬けました。豆腐やお浸しになどかけて食べます。

材料 400㏄保存ビン 1個
ミョウガ | 50g |
青紫蘇 | 1~2枚 |
ネギ | 1/4本 |
醤油 | 45cc |
みりん | 45cc |
日本酒 | 90cc |
酢 | 15cc |
【関連リンク】
・ミョウガのレシピ
・紫蘇のレシピ
・青南蛮のレシピ
・浅漬けのレシピ
ミョウガの香味漬けの作り方
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完成
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