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そら豆のニンニク漬け

そら豆の薄皮を剥き、にんにくと鷹の爪を加えたオリーブオイルで軽く煮込みました。

ビールに合う!そら豆のニンニク漬け


材料

そら豆 適量
にんにく  1~2片
茹で用の水 1L
茹で用の塩 20g
 そら豆の1%
白コショウ 少量

【関連リンク】
そら豆のレシピ
にんにくのレシピ


そら豆のニンニク漬けの作り方

鞘を両手でねじって豆を取り出します。
豆の黒い線が入ってない方に、浅く切り目を入れます。
沸騰させたお湯に塩を加えたら、そら豆を入れて、1分半から2分程度茹でます。
茹で終わったら冷水に浸けて冷まします。
冷めたら豆の側面を軽く押しながら押し出し、薄皮を剥きます。
にんにくはみじん切りにします。チューブにんにくを使ってもいいです。
保存袋に材料を全部入れ、振って混ぜ合わせます。
混ざり合ったら空気を抜いて、冷蔵庫で30分くらい置いて味を馴染ませます。

完成

そら豆のニンニク漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。

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