とっても大きいなすを頂きました。スーパーで売られているなすの２倍くらいある、巨大なすです。固くなっていた皮を剥いて、からし漬けしました。

なすのからし漬けの作り方

大きななすで皮が少し固かったので、ピーラーを使って皮を剥きました。ヘタを取り除き、重さを量って調味料を計算します。

好みの大きさにカットします。今回は乱切りにしました。

準備した調味料となすを保存袋に入れ、振って混ぜ合わせます。混ざり合ったら空気を抜いて、冷蔵庫で２時間から３時間くらいおきます。

完成

なすのからし漬けの完成です。