とっても大きいなすを頂きました。スーパーで売られているなすの2倍くらいある、巨大なすです。固くなっていた皮を剥いて、からし漬けしました。
なすのからし漬けの作り方
大きななすで皮が少し固かったので、ピーラーを使って皮を剥きました。ヘタを取り除き、重さを量って調味料を計算します。 |
好みの大きさにカットします。今回は乱切りにしました。 |
準備した調味料となすを保存袋に入れ、振って混ぜ合わせます。混ざり合ったら空気を抜いて、冷蔵庫で2時間から3時間くらいおきます。 |
完成
なすのからし漬けの完成です。 |
説明動画も作ってみました。