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タラの芽の味噌漬けの作り方

タラの芽の味噌漬け

小ぶりなタラの芽を、少し甘めの味噌で漬けました。漬けてから半日で食べれるようになります。

タラの芽の味噌漬け

材料

タラの芽 5~10個
味噌 75g
 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
砂糖 大さじ3

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タラの芽の味噌漬けの作り方
タラの芽の根元の方にある、ハカマのような部分を取り除きます。水で綺麗に洗い、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取っておきます。
ボールに味噌、砂糖、みりんを入れ、混ぜ合わせ味噌床を作ります。

白味噌の作り方
サランラップの上に、味噌床の半分を敷きます。
敷いた味噌床の上に、タラの芽を置きます。
タラの芽の上に残りの味噌床をかけます。
しっかり密封して冷蔵庫で冷やします。半日くらいで食べれるようになります。

※今回漬けたタラの芽は、5~6cmくらいの小さい物を漬けています。大きいタラの芽を漬ける場合は、漬ける時間を長くしてください。

完成

タラの芽の味噌漬けの完成です。

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