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きのこの卵とじの作り方

きのこの卵とじ

キノコとニラをダシ汁で軽く煮て、卵でとじました。

きのこの卵とじ

材料 2人分 (1人分 167.6kcal)

お好みのきのこ  400g   75.2
ニラ 1束 100g 21
卵 1個 50g 76
 大さじ2 33
みりん 大さじ2 85
白だし 大さじ1 32
醤油 大さじ1 13
300cc 0

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きのこの卵とじの作り方

ニラは4~5㎝位の長さに切っておきます。
鍋などに酒、みりん、白だし、醤油、水を入れひと煮立させます。
ひと煮立したら、石づきを取って好みの大きさに切ったキノコとニラを加え、しんなりするまで煮ます。しんなりしたら、溶き卵を回し入れ、火を止めて蓋をして少し蒸らして卵に火を通します。卵に火が通ればOKです。

完成

きのこの卵とじの完成です。

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