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エリンギのアラビアータの作り方

エリンギのアラビアータ

パスタでお馴染みの辛いトマトソースのアラビアータを、エリンギに絡めてみました。

エリンギのアラビアータ

材料 2人分 (1人分 215.5kcal)

エリンギ  400g    96
トマトソース 300g 210
にんにく 10g 14
鷹の爪 1本 0
オリーブオイル  大さじ1 111

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エリンギのアラビアータの作り方

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにく、種を取り除いた鷹の爪を入れ、香りが立つまで炒めます。
にんにくのいい香りがしてきたら、トマトソースを加え中火~弱火の間位の火加減で少し煮詰めます。今回は市販のトマトソースを使いましたが、時間がある時は自分で作ってみるのもいいです。
トマトソースの作り方
乱切りにしたエリンギを加えます。
エリンギによく絡むように、水分が少なくなるまで煮詰めてください。

完成

エリンギのアラビアータの完成です。

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