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ラム肉 ピート燻製バーベキュー

ラム肉 ピート燻製バーベキュー

生ラム肉を炭火焼です。炭の中にピートを投入しガンガン煙を焚きながら燻し焼きしてみました。

生ラム ピート燻製バーベキュー

材料

生ラム肉  適量
塩胡椒 適量

燻製バーベキュー
燻製時間10分~15分

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生ラムの燻製バーベキュー

今回用意した生ラム肉です。
塩胡椒だけで味付けします。

炭火を準備

まずはコンロで炭を起こします。
使用しているのはコールマン クールステージテーブルトップグリルです。

手軽に使えるサイズですのでいろいろ重宝しています。
今回使用したピートです。
焼き鳥1回分でこれぐらい使いました。(10~15分程度)
使い方は炭火に投入するだけです。すぐに煙が上がってきます。
煙が上がってきたところで網をセットし、塩胡椒で味付けした生ラムをセットします。
アルミホイルを上から被せる様にしました。
これで、煙が肉に付きやすくします。


完成

10~15分で焼きあがります。

すぐに熱々を食べても美味しいですが、普通の焼き肉と変わらず煙の風味はあまり感じられません。

すこしおいてから食べた方が燻製の風味は感じられました。

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