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焼き鳥 ピート燻製バーベキュー

焼き鳥 ピート燻製バーベキュー

バーベキューコンロに炭を起こし、焼き鳥を焼くんですが、炭火の中にピートを投入し煙をガンガン出して燻しながら焼き上げました。

焼き鳥 ピート燻製バーベキュー

材料

焼き鳥  適量
塩胡椒 適量

燻製バーベキュー
燻製時間10分

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焼き鳥 燻製バーベキュー

すでに串刺しされ、焼くだけの状態になっている商品をスーパーで購入しました。
用意したのはネギマです。

炭火を準備

まずはコンロで炭を起こします。
使用しているのはコールマン クールステージテーブルトップグリルです。
今回使用したピートです。
焼き鳥1回分でこれぐらい使いました。(10~15分程度)使い方は炭火に投入するだけです。すぐに煙が上がってきます。
煙が上がってきたところで網をセットし、焼き鳥(今回はねぎま)をセットします。
塩胡椒で味付けです。両面に振りかけます。
アルミホイルを上から被せる様にしました。これで、煙が焼き鳥に付きやすくします。

完成

10~15分で焼きあがります。
すぐに熱々を食べても美味しいですが、煙の風味はあまり感じられません。すこしおいてから食べた方が燻製の風味は感じられました。

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