エノキの肉巻き

エノキを薄くて脂分の少ない、しゃぶしゃぶ用のロース肉で巻き、照り焼きソースを絡めました。

エノキの肉巻きの作り方

今回使った脂身の少ない、豚ロースしゃぶしゃぶ用です。

エノキは石づきの部分を切り落とし、肉にで巻ける位の大きさにほぐします。ほぐしたエノキを肉を少し斜め上に引き上げながら巻き上げます。

巻き終わった状態です。

フライパンにサラダ油をひき、肉で巻いたエノキを並べ入れます。

肉全体が白っぽくなり火が通ったら、醤油、みりん、砂糖を加えます。フライパンを揺すり、全体にタレが行き渡ったら、水溶き片栗粉を加え、トロミを付けます。

完成

エノキの肉巻きの完成です。