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チーズ餅フライの作り方


切り餅の食べ方を色々見ていたら、フライにするとおかずにもおつまみとしてもいいらしいという記事を見て、これは試してみなければと思い、作ってみました。確かに美味しい!お醤油でもソースでもタルタルでも、好きなソースをかければ、洋風のおかずに早変わり!

チーズ餅フライ

材料

切り餅  3個
薄力粉 40g
 40g~
チーズ 適量

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チーズ餅フライの作り方

今回使ったチーズです。モッツァレラチーズのドイツバージョンで、溶けやすく伸びるステッペンチーズです。
切り餅を厚さが半分になるようにカットします。
スライスしたチーズを真ん中に挟みます。
薄力粉に水を加え、糊状になったら切り餅を入れ、表面をコーティングします。
パン粉を表面に満遍なく付けます。
160~170℃の揚げ油に入れ、キツネ色になるように揚げます。火が通るとお餅は軽くなり浮いてきます。チーズやお餅が頃からはみ出ないように揚げます。

完成

チーズ餅フライの完成です。
サクサク、とろとろ~

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