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切り餅とジャガイモのガレット


千切りにしたジャガイモで、切り餅とチーズを挟み、両面焼き色が付いてカリカリになるまで焼いて、ジャガイモと切り餅のガレットを作りました。ガレットと言えば、そば粉で作った生地を薄く円く焼いたお菓子を思い出しますが、平たく丸く焼いたものが全般的にガレットと呼ばれるので、お菓子的なものから今回のおかずのようなものまで、色々な種類があるようです。

切り餅とジャガイモのガレット

材料 直径 約20センチ

切り餅  1個
ジャガイモ  250g
チーズ 適量
サラダ油 適量

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切り餅とジャガイモのガレットの作り方

ジャガイモは皮を剥き、千切りにします。切り餅とチーズも同じ様に千切りにしておきます。フライパンに少量のサラダ油を入れ、加熱します。フライパンが温まったらジャガイモを半分入れ、平らになるように敷き詰めます。
敷き詰めたジャガイモの上、切り餅を散りばめます。
餅の上に、チーズを重ねます。
最後に残しておいた半分のジャガイモを重ね、両面に焼き色が付くくらいしっかり焼きます。

完成

外はカリッと、中はトロトロの切り餅とジャガイモのガレットの完成です。

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