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切り餅で作る、ホワイトソース


材料三つで美味しいホワイトソースが作れます。余りがちな切り餅が意外な力を発揮してくれます。寒い季節には欠かせないグラタンやシチューなど、クリーム系のあつあつ料理におススメです。

切り餅で作る、ホワイトソース

材料

切り餅  1個
牛乳  200~250㏄
固形コンソメ 1個 5g

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切り餅で作る、ホワイトソースの作り方

切り餅は出来るだけ細かく切ります。細かく切った方が溶けるまでの時間が短くて済みます。
鍋に刻んだ切り餅、牛乳、コンソメを加え弱火で加熱していきます。
柔らかくなった餅を潰すようにして、混ぜ合わせます。お餅が全部溶けてトロミが付いたらOKです。出来上がった時、トロミが強いようなら牛乳を加え、好みの固さに調整してください。

完成

餅ホワイトソースの完成です。

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