押し麦ご飯

大麦の外皮を剥いてから、水と熱を加えて2つのローラーで押したものが、押し麦です。ご飯と一緒に炊くと、簡単に食べることが出来ます。

押し麦ご飯の作り方

今回使った押し麦です。この押し麦は洗わずに、そのまま使う事が出来るタイプの押し麦です。

お米をいつものように洗い、炊飯器に入れて、白米の目盛りに合わせます。その後で押し麦をパラパラと入れ、押し麦分の水をプラスします。押し麦を炊くときの水の分量は、押し麦の約2倍になります。古米なのでパサつき防止のため、粉寒天を振り入れました。白米モードで炊きます。

炊き上がりました。

完成

押し麦ご飯の完成です。