そば米とろろご飯 プチプチと食感が楽しい蕎麦の実を加えて炊いたご飯に、長芋をすりおろしてトトロご飯にしました。 材料 4人分 うるち米 2合 300g そばの実 大さじ2 白だし 大さじ1 長芋 適量 うずらの卵 4個 ネギ 適量 【関連リンク】 ・そばのレシピ ・山芋のレシピ ・ご飯物のレシピ そば米とろろご飯の作り方 うるち米と蕎麦の実を水で洗い、ザルに空けて30分くらい水気を切ります。 30分後、お釜に入れ水をいつもの水位より少し高め(多め)にセットし、白だしを加えて普通に炊きます。 完成 炊き上がったら、すりおろした山芋とネギ、うずらの卵を乗せます。そば米とろろご飯の完成です。