コチュジャンと粉唐辛子をを加えて作ったピリッと辛い味噌に、柔らかく茹でた蕎麦の実を加えて、ピリ辛そば味噌を作りました。
材料
蕎麦の実 |
30g |
味噌 |
40g |
コチュジャン |
10g |
甜麺醤 |
5g |
砂糖 |
20g |
粉唐辛子 |
小さじ1/2 |
【関連リンク】
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そばのレシピ
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おかず味噌のレシピ
ピリ辛そば味噌の作り方
蕎麦の実を水から入れて、柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったらザルに空けて水気をしっかりと切ります。 |
蕎麦の実以外の材料を混ぜ合わせて、ピリ辛味噌を作ります。 |
出来たピリ辛味噌に、水気を切った蕎麦の実を加え混ぜ合わせます。 |
完成
ピリ辛そば味噌の完成です。 |