押し麦のトマトリゾット

プチプチとした触感の押し麦とフレッシュな完熟トマトを使って、トマトリゾットを作りました。普通のご飯で作っても美味しいです。

押し麦のトマトリゾットの作り方

鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて、にんにくのいい香りが立つように炒めます。

香りがしてきたら粗みじん切りした玉ねぎを加え、透明感が出るまで中火で炒めます。

玉ねぎに火が通ったら、粗みじん切りにしたトマト、水、白ワインを加え、中火と弱火の間くらいで15～20分くらい煮て、トマトを柔らかくします。

トマトが柔らかくなったら押し麦を加え、押し麦が柔らかくなるまで煮込みます。好みの水分量になるように、調節してください。

完成

押し麦のトマトリゾットの完成です。