卯の花
豆腐を製造する過程でできる、生おからを使った具だくさんの卯の花です。
卯の花の作り方
材料
材料を切る
アクを抜く
炒める
完成
豆腐を製造する過程でできる、生おからを使った具だくさんの卯の花です。
材料
【関連リンク】
・大豆を使ったレシピ
・椎茸を使ったレシピ
・ゴボウを使ったレシピ
・人参を使ったレシピ
生おから | 100g |
干し椎茸 | 5g |
ゴボウ | 100g |
人参 | 100g |
豚挽肉 | 150g |
めんつゆ(3倍濃縮タイプ) | 50cc |
塩 | 少々 |
コショウ | 少々 |
サラダ油 | 適量 |
【関連リンク】
・大豆を使ったレシピ
・椎茸を使ったレシピ
・ゴボウを使ったレシピ
・人参を使ったレシピ
卯の花の作り方
材料
干し椎茸は水で戻しておきます。 |
材料を切る
人参とゴボウは、鉛筆を削るように包丁を斜めに入れて、そぎ落とすように切ります。 |
アクを抜く
切った人参とゴボウは、水に晒してアクを抜きます。 |
炒める
鍋に油をひき、豚挽肉を炒めます。挽肉に火が通り、色が変わったら塩とコショウで味をつけます。 |
味をつけたら、人参とゴボウ、水で戻しておいた干し椎茸を入れ炒めます。 |
野菜がしんなりしてきたら、おからを入れ炒めます。 ※豆腐の作り方 |
おからが全体に混ざったら、めんつゆを入れます。中火~弱火で焦がさないように、かき混ぜながら炒めます。お好みの固さになるまで炒めます。 |
完成
卯の花の完成です。 |