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フキの煮物の作り方


茹でて皮を剥いた山フキと、旨味たっぷりのさつま揚げ、彩りに人参を一緒に煮込んで、美味しい煮物を作りました。

フキの煮物


材料

フキ 200g
人参 1本
さつま揚げ 3枚
 600cc
ダシの素 4g
薄口醤油 45cc
90cc
みりん 30cc

【関連リンク】
フキのレシピ
人参のレシピ



フキの煮物の作り方

たっぷりのお湯に少量の塩を入れ、少し硬めに茹でます。茹で終わったらお湯を捨て、冷水に浸けて冷まします。山フキが冷めたら皮を剥き剥き、好みの長さに切ります。
人参は皮を剥き、好みの形に切ります。
さつま揚げは半分に切ります。
鍋に全部の材料を入れて、中火で人参が柔らかくなるまで煮ます。

完成

フキの煮物の完成です。

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