ニセアカシヤの酢の物

ニセアカシヤの花と胡瓜で酢の物を作りました。

ニセアカシヤの酢の物の作り方

胡瓜は薄くスライスして塩をまぶして10分くらい置きます。

ニセアカシヤは茎をつまんで、しごくようにようにして花だけを取ります。

たっぷりの水に入れ、軽く汚れを洗い落とします。

お湯を沸かし、沸騰したら酢を大さじ1を入れます。ニセアカシヤの花を熱湯に入れ、10秒位茹ですぐに冷水に浸します。

完成

塩をまぶした胡瓜は水気を絞ります。酢、砂糖、みりん、水を合わせたら、水気を絞った胡瓜と、水気を切ったニセアカシヤを良く混ぜ合わせます。ニセアカシヤの酢の物の完成です。