ウルイの酢味噌和えです。ウルイはたっぷりのお湯でサッと茹で、酢と味噌と砂糖を合わせて作る万能調味料の酢味噌をかけるだけ！シャッキシャキの触感が美味しいウルイレシピです。

ウルイのハムの煎り酒和えの作り方

昔、醤油の代わりに使われてたと言われる、ダシの効いた煎り酒を用意します。自家製煎り酒の作り方

ウルイをたっぷりのお湯で茹で茹でます。詳しい茹で方はウルイのお浸しの作り方に書いてあるので、ここでは省略します。ボールに水気を絞って好みの長さに切ったウルイとハムを入れ、煎り酒と塩を加え味を整えます。

完成

ウルイとハムの煎り酒和えの完成です。ほのかに酸味のある美味しい和え物になりました。