爽やかな香りの柚子を、白菜に挟んで浅漬けにしました。

材料
白菜 | 1/2個 |
柚子 小2個 | 90g |
塩 | 白菜の重さに対して3% |
塩水用 塩 | 20g |
塩水用 水 | 1000cc |
柚子の果汁 | 25cc |
果汁用 水 | 果汁と同量 |
三温糖 | 30g |
【関連リンク】
・柚子のレシピ
・白菜のレシピ
・浅漬けのレシピ
白菜の柚子漬けの作り方
![]() 白菜は硬い根元の部分だけに包丁を入れます。 |
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![]() 今回使った柚子は、500円玉よりちょっと大きいくらいの柚子です。普通サイズの柚子なら1個でOKです。 |
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完成
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