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きゅうりの1本漬け(しそ風味)

大葉特有の爽やかな香りときゅうりのバリバリっとした食感が、夏がきたな~と思えます。

しそ香る!きゅうりの1本漬け


材料

きゅうり 500g
30cc
 水の4%
大葉 5~6枚
鷹の爪 1~2本

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きゅうりの1本漬け(しそ風味)の作り方

漬け汁を作ります。水と塩を鍋に入れ、沸騰させて塩を溶かしたら、そのまま冷ましておきます。
きゅうりは両端を切り落とし、早く漬かるようにピーラーで3~4ヵ所皮を剥きます。
漬け汁が冷めたら、材料を全部を入れます。大葉はハサミで切ると香りがいいようです。
空気を抜いて冷蔵庫で一晩おきます。

完成

きゅうりの1本漬け(しそ風味)の完成です。
説明動画も作ってみました。

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