フキの塩漬け
アク抜きしたフキを、塩漬けにすると長い期間保存することができます。食べる時は、塩抜きをしてから煮物や油炒め、味噌汁などに使います。
アク抜きしたフキを、塩漬けにすると長い期間保存することができます。食べる時は、塩抜きをしてから煮物や油炒め、味噌汁などに使います。

フキの塩漬けの作り方
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![]() 1ヶ月後、漬け汁を捨て、最初に漬けた分量で再度漬け直しすると長期保存が可能になります。 |
完成
![]() フキの塩抜きの方法 |
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