初夏が旬の杏は、桃より一回り小さい果物です。酸味の強い果物なので、ジャムやドライフルーツ、シロップ漬けなどに加工して食べることが多いようです。 目次 杏を使った保存食のレシピ 杏を使ったおやつのレシピ 杏の種・杏仁霜を使ったレシピ 保存食レシピ 干しあんず ドライフルーツラム酒漬け ジャム 杏の紫蘇巻き 杏漬け あんず酒 おやつレシピ シロップ煮 ジュース 種・杏仁霜のレシピ 杏仁豆腐 (杏の種) 杏仁茶 杏仁豆腐