麹からつくる本格的甘酒です。ノンアルコールなので、お子さんが飲んでも大丈夫です。寒い時期はアツアツの甘酒で体を温め、暑い時期はひんやり甘酒でほっと一息してみませんか？

炊飯器で作る、甘酒の作り方

もち米を研ぎます。

研ぎ終わったら、炊飯釜に入れ水を2.5合の線に合わせて炊きます。

炊き上がったら、６０度以下になるまで冷まします。

米麹の塊をほぐしてバラバラにします。

冷めたもち米と混ぜ合わせます。

蓋を開けたまま、６時間から８時間保温します。炊飯器によって保温の温度が変わります。６０度以上になると、麹菌が死滅してしまうので注意して下さい。途中で何回かかき混ぜるて表面が乾燥しないようにします。

６時間後です。水分が出始めてしっとりしています。

完成

甘酒の完成です。濃縮タイプですので、飲む時は薄めて飲んでください。