玄米粉

栄養たっぷりの玄米を、ミルサーで粉砕しました。出来上がった玄米粉はパンやデザートなどにも使えます。

玄米粉の作り方

玄米を水で軽く洗います。 ※研ぐ必要はありません。ゴミを洗い流す程度でOKです。

洗った玄米をザルにあけ、しっかり乾かします。

乾いた玄米を、フライパンで乾煎りします。 ※乾煎りは、油を引かずにそのまま炒める事です。

透明だった玄米が白っぽくなるまで、焦がさないように弱火～中火くらいの間で炒めます。炒め終わったら、バットなどに出し冷まします。

玄米が冷えたらミルサーに入れて粉砕します。

粉砕した玄米をふるにかけます。粒が残ったら再度ミルサーに入れ、粉砕します。

完成

玄米粉の完成です。

出来あがった玄米粉で、玄米粉入り食パンを作りました。