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蕎麦の実カーシャの作り方

蕎麦の実カーシャ

カーシャはロシア料理の一つで、蕎麦の実やキビ・麦などの穀物を煮込んで作るロシア風お粥です。今回は蕎麦の実で作りました。食べる時にお好みで牛乳と蜂蜜を加えても美味しいです。

蕎麦の実カーシャ

材料 2人分

蕎麦の実  70g
 300cc
少々
バター 10g

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蕎麦の実カーシャの作り方

蕎麦の実を流水で洗い、表面の汚れを落とします。しっかり水を切り、フライパンでパチパチと弾ける音がするまで、焦げないように乾煎りします。
乾煎りし終わったら、水を加え弱火で水分が無くなるまで茹でます。水分が無くなる頃には、蕎麦の実が柔らかくなっているはずですが、もし固かった場合は水を加え柔らかくなるまで茹でてください。
水分が無くなったら、焦げないように水分を飛ばし、バターを加えて全体に絡めます。バターが溶けたら火を止めます。

完成

蕎麦の実カーシャの完成です。食べる時に牛乳と蜂蜜を加えても美味しいです。

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