黒米を柔らかく煮て、白玉を入れて食べました。小豆と違ってさっぱりした味なので、とっても食べ易いです。

黒米ぜんざいの作り方

たっぷりの水（黒米に対して約８～１０倍ぐらい）に黒米を入れ、一晩くらい浸けておきます。

翌日、黒米が柔らかくなるまで中火～弱火の間で煮込みます。黒米が柔らかくなったら三温糖を加え、好みの緩さに仕上げます。

白玉粉に水を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになるようにします。

ひと塊になったら、好みの大きさに分けます。今回は１６等分に分けました。

丸めて指で少し潰します。

丸めた白玉を、順次沸騰したお湯に入れます。

だんごに火が通ると浮かんできます。

浮かんできた白玉だんごを冷水に入れ、表面を締めます。冷めたら黒米と合わせます。

完成

黒米ぜんざいの完成です。