ベーコンと玉ねぎをニンニクで炒め、鶏ガラスープで押し麦が柔らかくなるまで茹でます。柔らかくなった押し麦に、軽く炒めた舞茸を合わせてれば、簡単押し麦のリゾットの完成です。
材料
押し麦 | 70g |
玉ねぎ 1/4個 | 75g |
にんにく | 1片 |
舞茸 1個 | 100g |
ベーコン | 25g |
水 | 200cc |
固形コンソメ | 1個 |
バター | 適量 |
【関連リンク】
・大麦のレシピ
・舞茸のレシピ
・野菜のレシピ
押し麦と舞茸のリゾットの作り方
今回使った押し麦です。この押し麦は洗わずに、そのまま使う事が出来るタイプの押し麦です。 |
鍋にバターを入れて溶かし、みじん切りにしたニンニクを加えて炒めます。 |
ニンニクの香りが立ってきたら、粗みじん切りにした玉ねぎとベーコンを入れて軽く炒めます。 |
水とコンソメ、押し麦を入れて柔らかくなるまで茹でます。水分が少なくなっても押し麦が硬いようでしたら、水を追加してください。 |
押し麦が柔らかくなったら、舞茸をバターで軽くソテーします。 |
炒めた舞茸を加え、混ぜ合わせます。 |
完成
押し麦と舞茸のリゾットの完成です。 |