ベーコンと玉ねぎをニンニクで炒め、鶏ガラスープで押し麦が柔らかくなるまで茹でます。柔らかくなった押し麦に、軽く炒めた舞茸を合わせてれば、簡単押し麦のリゾットの完成です。

押し麦と舞茸のリゾットの作り方

今回使った押し麦です。この押し麦は洗わずに、そのまま使う事が出来るタイプの押し麦です。

鍋にバターを入れて溶かし、みじん切りにしたニンニクを加えて炒めます。

ニンニクの香りが立ってきたら、粗みじん切りにした玉ねぎとベーコンを入れて軽く炒めます。

水とコンソメ、押し麦を入れて柔らかくなるまで茹でます。水分が少なくなっても押し麦が硬いようでしたら、水を追加してください。

押し麦が柔らかくなったら、舞茸をバターで軽くソテーします。

炒めた舞茸を加え、混ぜ合わせます。

完成

押し麦と舞茸のリゾットの完成です。