ラザニアは板状のパスタとホワイトソース、ミートソースを重ねて焼いた、パスタ料理です。今回このパスタを切り餅に変えました。さらに、ホワイトソースにもお餅を使っているので、余っているお餅をかなり減らすことができます。

切り餅でラザニアの作り方

ミートソースを用意します。具が多いくソースの水分の少ないタイプのミートソースを使いました。

鍋に細かく刻んだ切り餅と牛乳、コンソメスープを入れて加熱し、餅を溶かしてホワイトソースを作ります。詳しい作り方はコチラに載せています。

ホワイトソースが出来たら、半分グラタン皿に流し入れます。その上にミートソースを半分入れます。

鍋にお湯を沸かし、縦半分、横半分にスライスしたお餅を入れ、浮かんでくるまで加熱します。お餅は火が通ると軽くなり浮いてきます。

浮いてきたお餅をソースの上に敷詰めます。

敷いたお餅の上にもう一層、ホワイトソースとミートソース、お餅の順で乗せていき、最後はにチーズをまぶします。１８０℃で余熱いしたオーブンで１５分くらい焼きます。グラタン皿の深さによって、厚さは調整してください。

完成

切り餅でラザニアの完成です。