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チーズもち巾着の甘辛煮


切り餅ととろけるチーズを半分に切った油揚げの中に入れ、かんぴょうで口を閉じたら、甘辛いタレで煮込みます。味が染み込んだら、美味しいチーズ餅巾着の甘辛煮の完成です。

チーズもち巾着の甘辛煮


材料

油揚げ 5枚
切り餅 5個
とろけるチーズ  適量
醤油  大さじ2
大さじ4
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ2
200cc

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チーズもち巾着の甘辛煮の作り方

かんひょうを水で戻します。かんひょうが無かったり、使うが面倒だと思った方は、爪楊枝やスパゲッティ、ちくわなどで代用してもいいです。爪楊枝やスパゲッティ(乾麺)を使う場合は、切り口に平行に刺して止めます。ちくわの場合は輪切りにしたちくわを、輪ゴムのようにすぼめた油揚げの口を穴に通して閉じます。
油揚げを剥がしやすくするために、菜箸などを使ってゴロゴロと転がします。
熱湯を回しかけて、油分な油を落とします。
手で触れる位に冷えたら、半分に切り分けて、ゆっくり切り口を広げていき袋状にします。
1センチ角くらいの大きさに切った切り餅と、とろけるチーズを少量入れます。
戻したかんひょうで口を閉めます。
鍋に調味料と巾着を入れ、中火と弱火の間くらいの火力で水分が少なくなるまで煮詰めます。
途中で巾着を数回ひっくり返して、全体的に火が通るようにします。

完成

チーズもち巾着の甘辛煮の完成です。

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