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そば粥の作り方

そば粥

プチプチとした触感と粘りのある蕎麦の実(そば米)を柔らかく茹で、そば粉を溶いた蕎麦湯に加入れ、トロミが付くまで加熱しました。

そば粥


材料 2人分

蕎麦の実 100g
そば粉  大さじ1
70cc
ネギ 少量

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そば粥の作り方

蕎麦の実をたっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹でます。
蕎麦の実が柔らかくなったら流水で洗い、締めます。
そば粉に少しずつ水を加え溶かします。そば粉が溶けたら、茹でた蕎麦の実を加え、トロミが出るまでかき混ぜながら加熱します。

完成

そば粥の完成です。

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