そば米のチーズ春巻き

栄養豊富なそば米（そばの実）を茹で、大葉にとろけるチーズと一緒に乗せ、春巻きの皮で包み揚げました。

そば米のチーズ春巻きの作り方

小麦粉と水を混ぜ合わせ、春巻きの綴じ目に塗る糊を作ります。

たっぷりのお湯で、そば米を柔らかくなるまで茹でます。茹で終わったら、ザルにあけて水気をきっておきます。

春巻の皮を縦半分に切ります。半分に切った青紫蘇の上にそば米を乗せます。ポロポロして扱いにくい場合は半分くらい潰します。

とろけるチーズを乗せます。

具材を乗せたら下から1/3折り、糊を端に付けて半分に折ります。(三つ折り)

包み終わったら、キツネ色になるように揚げます。

完成

そば米のチーズ春巻きの完成です。