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シャク(山にんじん)を使ったレシピ

シャクはセリ科の植物で湿気の多い場所に群生するようです。葉っぱの形が人参の葉に似ていることから、野にんじん、山にんじんとも呼ばれているようです。味はセリと三つ葉の中間くらいで、独特の風味がクセになります。

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