好みの野菜とウドをスライスして、マリネソースで和え、生ハムを散らしました。

ウドのマリネサラダの作り方

ボールに酢水を用意します。ウドの皮を剥き、好みの大きさにスライスして、すぐに酢水に浸けてアク抜きをします。レタス、キュウリも好みの大きさに切ります。 ウドの皮は金平にして食べることが出来ます。穂先は天ぷらにしても美味しいです。 金平の作り方 天ぷらの作り方

酢、サラダ油、砂糖、塩、ブラックペッパーをよく混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。出来たら刻んだ野菜とウドにかけ、しっかり和えます。和え終ったら器に盛り、生ハムを散らします。

完成

ウドのマリネサラダの完成です。