サクっとした春巻きの皮と、お餅とチーズのとろ～りが美味しい！餅入り春巻きです。お好みでベーコンや大葉、明太子などをトッピングするとさらに美味しくなります。作り方もとっても簡単！切って巻いて揚げるだけ！！

もち入りチーズ春巻きの作り方

切り餅を縦長に半分に切ります。切ったお餅をチーズで挟みます。今回は穴あきチーズで有名なエメンタールチーズを使いました。エメンタールチーズはチーズフォンデュに欠かせないチーズで伸びが良く、クセが無いのが特徴です。チーズで挟んだお餅を挟んだら、全形の海苔を４枚に切り、切った海苔で包み込むようにします。

海苔で巻くことによって、溶けたチーズと餅が皮から出ないようにします。その後春巻きの皮でしっかり包み込み、薄力粉に少量の水を加えた糊で皮を閉じます。包み方はパクチー春巻きの作り方を参考にしてみてください。

後は１７０℃くらいの揚げ油で、キツネ色になるように揚げます。

完成

もち入りチーズ春巻きの完成です。