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もち入りチーズ春巻きの作り方


サクっとした春巻きの皮と、お餅とチーズのとろ~りが美味しい!餅入り春巻きです。お好みでベーコンや大葉、明太子などをトッピングするとさらに美味しくなります。作り方もとっても簡単!切って巻いて揚げるだけ!!

もち入りチーズ春巻き

材料

切り餅  2個
春巻きの皮 4枚
海苔  全形1枚
チーズ 適量
薄力粉 少量
少々

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もち入りチーズ春巻きの作り方

切り餅を縦長に半分に切ります。切ったお餅をチーズで挟みます。今回は穴あきチーズで有名なエメンタールチーズを使いました。エメンタールチーズはチーズフォンデュに欠かせないチーズで伸びが良く、クセが無いのが特徴です。チーズで挟んだお餅を挟んだら、全形の海苔を4枚に切り、切った海苔で包み込むようにします。
海苔で巻くことによって、溶けたチーズと餅が皮から出ないようにします。その後春巻きの皮でしっかり包み込み、薄力粉に少量の水を加えた糊で皮を閉じます。包み方はパクチー春巻きの作り方を参考にしてみてください。
後は170℃くらいの揚げ油で、キツネ色になるように揚げます。

完成

もち入りチーズ春巻きの完成です。

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