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フライビーンズの熱燻製

フライビーンズの熱燻製

フライビーンズ(そら豆の素揚げ)を熱燻製します。

フライビーンズの燻製


材料

フライビーンズ 適量


使用した道具

スノーピークス コンパクトスモーカー
カセットコンロ
スモークチップ さくら

100℃の熱燻法です。
燻製時間5分


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フライビーンズの燻製

今回準備したフライビーンズです。

フライビーンズの作り方はこちら

燻製

コンパクトスモーカーにスモークチップをセットし、カセットコンロに点火しています。
最初は強火です。チップから煙がたち始めたら弱火にします。

火を弱火にしたところでフライビーンズをスモーカーにセットします。

この状態でスモーカーに蓋をして5分待ちます。

5分後コンロの火を消し、更に3分ほど蓋をしたまま待ちました。

完成

コンロに蓋をしてから合計8分後、蓋をあけました。

ステンレスの網の縁を見るとどれぐらい色が付いたかわかります。
すぐに食べましたが、おいしいです。ビールによく合います。

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