焼肉のタレで炒めた豚バラの上に、独特の風味があるパクチーを散らし、最後に卵黄の醤油漬けも乗っけてみました。 材料 1人前 豚バラ肉 100g 玉ねぎ 1/2個 パクチーの葉 適量 焼肉のタレ 適量 【関連リンク】 ・パクチーのレシピ ・豚肉のレシピ ・ご飯物のレシピ パクチー丼の作り方 パクチーは冷水に浸けて、パリっとさせます。 フライパンに好みの大きさに切った豚バラを入れ、炒めます。豚肉から油が出てくるので、サラダ油は使いませんでした。 肉に火が通ってきたら、好みの大きさに切った玉ねぎを加え、炒めます。玉ねぎに火が通り始めたら、焼肉のタレを加え味を整えます。炒め終わったら、ご飯の上に乗せ、水気を切ったパクチーの葉を散らします。 真ん中に卵黄を乗せます。今回は醤油漬けを使いました。 卵黄の醤油漬けの作り方 完成 パクチー丼の完成です。 残ったパクチー茎は、みじん切りにして納豆と和えて、パクチー納豆にしました。 パクチー納豆の作り方