カレー雑煮

お正月料理に飽きて、お餅もまだ残っていたら、スパイシーなカレーでお餅を消費してみませんか？お餅をうどんに変えれば、お蕎麦屋さん風のカレーうどんが出来ます。

カレー雑煮の作り方

鍋に水、醤油、みりん、ダシの素、ザラメを入れひと煮立させ、ザラメを溶かします。

ザラメが溶けたら、好みの大きさに切った豚バラ肉と、スライスした玉ねぎを入れます。アクが出ますので、綺麗に取り除きます。

アクを取り除いたら、カレールーを加え溶かします。カレールーが溶けたら、様子を見ながら水溶き片栗粉を加えます。

完成

器に盛り、焼いたお餅を乗せるとカレー雑煮の完成です。