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カレー雑煮の作り方

カレー雑煮

お正月料理に飽きて、お餅もまだ残っていたら、スパイシーなカレーでお餅を消費してみませんか?お餅をうどんに変えれば、お蕎麦屋さん風のカレーうどんが出来ます。

カレー雑煮


材料 2人前

玉ねぎ 100g
豚バラ肉 100g
スリムネギ 適量
600cc
ダシの素 4g
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
ザラメ 小さじ1/2
固形カレールー 2個 5.2g
お餅 適量
水溶き片栗粉用 片栗粉 大さじ1
水溶き片栗粉用 水 大さじ1

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カレー雑煮の作り方

鍋に水、醤油、みりん、ダシの素、ザラメを入れひと煮立させ、ザラメを溶かします。
ザラメが溶けたら、好みの大きさに切った豚バラ肉と、スライスした玉ねぎを入れます。アクが出ますので、綺麗に取り除きます。
アクを取り除いたら、カレールーを加え溶かします。カレールーが溶けたら、様子を見ながら水溶き片栗粉を加えます。

完成

器に盛り、焼いたお餅を乗せるとカレー雑煮の完成です。

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