カレー雑煮
お正月料理に飽きて、お餅もまだ残っていたら、スパイシーなカレーでお餅を消費してみませんか？お餅をうどんに変えれば、お蕎麦屋さん風のカレーうどんが出来ます。
【関連リンク】
・玉ねぎのレシピ
・豚肉のレシピ
・お餅のレシピ
お正月料理に飽きて、お餅もまだ残っていたら、スパイシーなカレーでお餅を消費してみませんか？お餅をうどんに変えれば、お蕎麦屋さん風のカレーうどんが出来ます。
材料 2人前
| 玉ねぎ | 100g |
| 豚バラ肉 | 100ｇ |
| スリムネギ | 適量 |
| 水 | 600cc |
| ダシの素 | 4g |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| ザラメ | 小さじ1/2 |
| 固形カレールー 2個 | 5.2g |
| お餅 | 適量 |
| 水溶き片栗粉用 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉用 水 | 大さじ1 |
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カレー雑煮の作り方
 鍋に水、醤油、みりん、ダシの素、ザラメを入れひと煮立させ、ザラメを溶かします。 |
 ザラメが溶けたら、好みの大きさに切った豚バラ肉と、スライスした玉ねぎを入れます。アクが出ますので、綺麗に取り除きます。 |
 アクを取り除いたら、カレールーを加え溶かします。カレールーが溶けたら、様子を見ながら水溶き片栗粉を加えます。 |
完成
 器に盛り、焼いたお餅を乗せるとカレー雑煮の完成です。 |