千島笹（チシマザサ）は、別名根曲がり竹や姫竹と呼ばれていて、人気のある山菜です。同じ竹の仲間の孟宗竹と違い、アクが少ないので手軽に食べることが出来ます。

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• 根曲がり竹の定番レシピ
• 根曲がり竹の保存食レシピ