山菜の中で一番早く出てくるのが、ふきのとうです。特有の香りとほろ苦さがあるふきのとうを、サクサクとした天ぷらや、ご飯に合うおかず味噌にするレシピなど、いろいろまとめてみました。 科名:キク科 属名:フキ属 学名:Petasites japonicus 新着!ふきのとうのふりかけの作り方 目次 ふきのとうの定番レシピ ふきのとうの保存食レシピ ふきのとうの漬物レシピ ふきのとうの定番レシピ 天ぷら 酢味噌和え 胡麻和え いなり寿司 春巻き ふきのとうの保存食レシピ ふきのとう味噌 佃煮 ふきのとう醤油 ふきのとうの漬物レシピ 甘酢漬け 味噌漬け 粕漬け オリーブオイル漬け